FAQs

Fragen? Haben wir auch. Antworten zum Glück ebenfalls – hier finden Sie alles, was Sie vor Ihrem Besuch im The Lonely Broccoli wissen möchten.

Reservierungen & Gruppen

• Benötige ich eine Reservierung?
  → Eine Reservierung wird empfohlen.

• Kann ich einen besonderen Tisch oder einen Fensterplatz reservieren?
  → Ein Wunsch kann bei der Reservierung angegeben werden.

• Wie weit im Voraus sollte ich einen Tisch reservieren?
  → Eine Woche.

• Bietet das The Lonely Broccoli Menüs für Gruppen an?
  → Ja, ab 10 Personen werden Menüs angeboten.

• Reservierungen bis 6 Personen
  → Direkt über OpenTable buchen (mit à-la-carte-Menü)

• Reservierungen von 7 bis 9 Personen
  → Anfrage per E-Mail an tlb.munich@andaz.com (mit à-la-carte-Menü)

• Gruppenreservierungen von 10 bis 25 Personen
  → Anfrage per E-Mail an tlb.munich@andaz.com (Menüangebot)

• Gruppen ab 25 Personen, Teilexklusiv- oder Exklusivveranstaltungen
  → Anfrage per E-Mail an events.munich@andaz.com (Menüangebot)

Speisekarte

• Warum heißt das Restaurant The Lonely Broccoli, obwohl es ein Steakhouse ist?

• Welches Steak würden Sie einem Erstbesucher empfehlen?
  → Die beste Empfehlung hängt von Ihrem Geschmack ab: Für Liebhaber von zartem, magerem Fleisch empfehlen wir das Filet, für mehr Aroma und Saftigkeit das Rib Eye.
  Gerne beraten wir Sie persönlich bei der Auswahl Ihres Steaks.

• Welche Steak Cuts gibt es?
  → Die verschiedenen Steak-Cuts unterscheiden sich vor allem in ihrer Fettmarmorierung, Zartheit und Fleischstruktur:

  Mager & zart: Cuts wie das Filet sind besonders zart und sehr mager. Sie überzeugen durch ihre feine Textur und einen milden Fleischgeschmack.

  Fettdurchzogen & aromatisch: Cuts wie das Rib Eye besitzen eine ausgeprägte Marmorierung. Das intramuskuläre Fett sorgt für intensive Röstaromen, Saftigkeit und vollen Geschmack.

  Mit mehr Struktur: Cuts wie das Bavette haben eine gröbere Faser und einen kräftigen Fleischgeschmack. Sie bieten etwas mehr Biss und sind besonders bei Steak-Liebhabern beliebt.

  Dry Aged: Durch die traditionelle Trockenreifung entwickelt das Fleisch ein besonders intensives Aroma mit nussigen und buttrigen Noten sowie eine außergewöhnliche Zartheit.

• Welche Garstufen gibt es und wodurch zeichnen sich diese aus?
  Blue Rare (Bleu)

  Kerntemperatur: ca. 38 – 45 °C

  Innen fast roh, nur kurz angebraten

  Sehr dunkelrot

  Sehr weich und saftig

  Kräftiger Fleischgeschmack

  Rare (Englisch)

  Kerntemperatur: ca. 45 – 49 °C

  Kern deutlich rot

  Sehr saftig

  Weiche Struktur

  Medium Rare (Rosa)

  Kerntemperatur: ca. 52 – 55 °C

  Kern durchgehend warm und rot-rosa

  Sehr saftig

  Zarte Konsistenz

  Medium

  Kerntemperatur: ca. 56 – 58 °C

  Gleichmäßig rosa

  Weniger Fleischsaft

  Etwas festerer Biss

  Häufig gewünschte Garstufe im Restaurant

  Medium Well

  Kerntemperatur: ca. 59 – 61 °C

  Nur noch leicht rosa im Kern

  Deutlich fester

  Weniger saftig

  Well Done (Durchgegart)

  Kerntemperatur: ab 62 °C

  Kein rosa Kern mehr

  Graubraune Farbe

  Festere Konsistenz

• Was wird zu den Steaks serviert? Sind Beilagen inklusive?
  → Soßen und Beilagen werden dazubestellt.

• Was bedeutet Surf & Turf?
  → Fleisch und Fisch vereint

• Woher stammt das Fleisch, das im The Lonely Broccoli serviert wird?

• Welche Signature Dishes empfehlen Sie?

• Gibt es ein Tasting-Menü oder Chef's Choice Menü?

• Gibt es saisonale Specials oder wechselnde Empfehlungen?

• Welche Weine passen zu den verschiedenen Steak Cuts?

• Bieten Sie alkoholfreie Getränkebegleitungen an?

• Welche Signature Cocktails bietet das The Lonely Broccoli an?